- 200g de mascarpone
- 150g de gaufrettes à la framboise
- 200g de comfitures de framboises
- 125g de framboises (+quelques unes pour le décor)
- 3 oeufs
- 1/2 citron
- 1 pincée de sel
1. Dans une jatte, battez au fouet les jaunes oeufs avec le mascarpone jusqu'à ce que vous obtener un mélange lisse. Ajoutez ensuite le jus de citron, puis la confiture de framboises. Monter les blancs en neige ferme avec le sel, puis incorporez-les à la crème.
2. Garnissez le fond des 4 grands verres avec les framboises. Répartissez dessus la moitié du mascarpone aux framboises, puis les gaufrettes coupées en morceaux. Terminez en ajoutant la crème restante.
3. Placez-les au moins 12 heures au réfrigérateur (protégés d'un film plastique). Décorez les tiramisu avec quelques framboises
